söndag 25 maj 2014

Frukost

Helgfrukost
Frukost på vardagar består av fruktsallad (vanligen banan, äpple och apelsin) med lite kött, knäckebröd med leverpastej och en kopp örtte med en tesked honung. På helgen kan den vara förstärkt med gröt, mjölk och lite honung.
Till gröten behövs
1/2 dl havregryn
1/2 dl kruskakli
1/2 msk psylliumfrö
lite nässelsalt
3 dl vatten
Blanda allt, koka upp. Sänk värmen och koka ca 3 min.

Fruktsalladen serveras på en tallrik som heter "Rosersberg" från Uppsala-Ekeby, Gefle, jag har inte hittat någon info om designer och tillverkningsår. Gröten serveras på en tallrik som heter Swedish Grace från Rörstrand designad 1930 av Louise Adelborg. Temuggen heter Collection från Höganäs, designad 1989 av Marie-Louise Hellgren

söndag 18 maj 2014

Från ärvt UFO till tröja


Det var en gång bästa vävfröken. Hon hade ett tröjprojekt på gång med ett stickat bakstycke i ett underbart garn som nog kommit från Karin Lundholm (på bild nr 3). När vävfröken skulle flytta för över fem år sedan fick jag ärva projektet. Tyvärr fann jag ingen användning för ett stort bakstycke men garnet har frestat mig länge. Såg i september en just påbörjad tröja hos Maria Carlander och en färdig tröja någonstans som jag inte hittar tillbaka till nu. Sen förra vintern har Garnstudios tröja med flätor surrat också - i hösas var det dags att göra något.
Jag gjorde ett maskprov sen satte jag igång med garnet direkt från den gamla stickningen - lite ojämnt resultat. Ökningarna längs flätorna blev heller inte perfekta så jag tvättade det garn som fortfarande var på härvor och började om.

När garnet i härvor var slut rev jag upp det stickade och härvlade garnet på mitt härvträ. Ner ca 1 timme  i tvättvattnet med Diadavin, några sköljningar och sen torkning så hade jag mer underbart garn.

Tröjan är färdigstickad och provad men ännu ett UFO då alla markeringstrådar sitter kvar - när som tänkte jag att jag skulle renskriva mitt mönster för jag kom så klart ganska långt från originalmönstret.

söndag 11 maj 2014

Fisksoppa

Måste visa min jättepraktiska vitlöksrivare i keramik köpt på en marknad för några år sen och ofta använd. Ju mer vitlök man äter ju friskare håller man ju sig. Om det beror på att vitlök är nyttigt eller pga att vitlök luktar kan man undra men gott är det i alla fall.

Använde den till Fisksoppa - originalreceptet från Coop hittar du här.

Jag gjorde så här den här gången:
ca 6 portioner2 hackade gula lökar
1 tsk olja till stekning
2 tsk oregano
2 tsk timjan
1 skivad fänkål
1 skivad zucchini 10 potatisar i bitar
2 burkar hela tomater a 400g
1,2 liter vatten3 fiskbuljongtärningar
2 rivna vitlöksklyftor
800 g torsk och lax
250 g räkor utan skal
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här: tid ca 45 min
Fräs löken sakta i olja i en stor gryta.
Smula över oregano och timjan.
Tillsätt fänkål, zuccini - potatis och tomaterna med spad.
Häll på vattnet.
Smula ner buljongtärningarna och koka under lock ca 30 minuter.
Tillsätt vitlök efter halva koktiden.
Lägg i fisken, delad i ca 3 cm stora bitar.
Sjud 3-4 minuter.
Smaka av och lägg i räkorna.


Gillar den här soppan - lagade den första gången i januari 2006.  
Tallriken som soppan serverades i är anonym - jag har haft den sen mitt första korridor boende 1989 då köpte jag fyra på Åhléns - nu har jag två kvar. På bilden kompletterad av matsked i serien Rosen också från Åhléns  inköpt 1989 och en bordstablett köpt på loppis men med etikett från Åhléns.



söndag 4 maj 2014

Omelett med nässlor


När har man hittat på ett eget recept?
Jag tog mitt favoritrecept när det gäller omelett i ugn och bytte ut de flesta ingredienserna.

Omelett med köttfärs, bacon, ost och nässlor.

Ingredienser:
2-3 liter nyplockade nässlor
1 paket bacon
500 g köttfärs
1 rejäl bit purjolök
1 klyfta vitlök
12 ägg
1,5 dl vatten
1,5 dl riven ost
salt och peppar

Så här gör du:
1. Skölj nässlorna. Koka upp ca 5 dl vatten och lägg i nässlorna, de är klara när de fått ljusgrön färg. Häll av vattnet och hacka nässlorna.
2. Dela bacon och stek - lägg över i ugnsform.
3. Stek köttfärs  - lägg över i ugnsform.
4. Skiva purjolök och riv vitlöken och fräs - lägg över i ugnsform.
5. Fräs nässlorna - lägg över i ugnsform.
6. Vispa ihop ägg, vatten, riven ost, salt och peppar. Häll omelettsmeten över de andra ingredienserna.
7. Grädda i ugnen 200 grader ca 20-30 min.

lördag 3 maj 2014

Tre par strumpor på gång

Just nu har jag tre par strumpor på stickorna.
1:a paret de blå/grå/oblekta som jag skulle färdigställa och renskriva mönstret till har lite kvar på skaftet.
2:a paret grön/turkos/lila med "tomathäl" har bara skaften kvar.
3:e paret som skulle ha någon form av strukturmönster eller annat mönster och som jag kanske skulle sticka efter ett färdigt mönster är nu framme vid hälen, se bild nedan. Det blev inget färdigt mönster trots att jag lånat flera väldigt inspirerande böcker och lusläst alla mönstertips på Dödergöks sockutmaning - mer om böckerna en annan dag.

Har på de här strumporna använt 1) strumpstickor, 2) två rundstickor, 3) en rundsticka och magic loop - mer om vad som fungerar bäst enligt en annan dag. Jag jobbar på för att finna det för mig optimala sättet att sticka strumpor.